La ausencia de cualquier tipo de medida de apoyo al sector de la hostelería en estos momentos de crisis económica provocada por la pandemia del covid-19, que parece estar controlada y ha dado pie a una compleja desescalada, ha llevado esta mañana a un gran número de cocineros, personal de sala, camareros y otros profesionales del sector a realizar una protesta frente al Congreso de los Diputados. Y no sólo hay falta de apoyo para unos de los sectores que más aporta al país, tengamos en cuenta que España es la segunda potencia turística del mundo, sino que han tenido que aguantar la desfachatez de un ministro que encasillaba a la gastronomía y al turismo como sectores estacionales, precarios y de bajo valor añadido.

Será por ello que para esta movilización en la que han participado cerca de 200 chefs y empresarios, se ha creado el hashtag o etiqueta #RespetoALaHosteleria, podéis verla en redes sociales como Twitter, además de apoyarla haciendo uso de ella. El caso es que el sector hostelero, representado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y la Asociación de Cocineros y Reposteros de la comunidad de Madrid (Acyre), se ha presentado ante el Congreso de los Diputados para solicitar diálogo al Gobierno y reivindicar su importancia, recordándoles que dicho sector aporta el 6,2% al PIB y da empleo a más de 1.700.000 personas.

Juanjo López, Pepa Muñoz, Ramón Freixa, Diego Guerrero, Óscar Velasco, Pedro Larumbe, Paco Roncero, Mario Sandoval, Iván Muñoz y otros tantos cocineros, se han desprendido de sus chaquetillas como símbolo de su protesta, y con el deseo de que se dote al sector hostelero de las ayudas que necesitan para reflotar y devolver el trabajo a sus plantillas, y que se cuente con él a la hora de regular o tomar decisiones tan importantes para el funcionamiento de los negocios hosteleros.

 

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