Los tallarines rojos son muy sabrosos y a la mayoría de peruanos les gusta disfrutar de este plato a la hora del almuerzo. Es así que a continuación te damos la recetapara que lo prepares en casa y puedas deleitarte con su agradable sabor junto a tus amigos o familiares.
INGREDIENTES:
- 1 kilogramo de tallarines
- 6 pedazos de pollo sin piel
- 1 zanahoria mediana
- Salsa de tomate
- 2 Cebollas
- 1 taza de aceite
- 1 paquete de queso parmesano
- 2 hongos y laurel
- Orégano
- 4 diente de Ajos
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Ajinomoto
- Hongos y laurel
- 2,5 Litro de agua
- 1 Taza de agua fría
MODO DE PREPARACIÓN:
- Para empezar debes poner a hervir 2 litros y medio de agua, añade las dos hojas de laurel, una pizca de sal y el ajinomoto.
- Cuando hierva, agrega los tallarines y déjalos hasta que estén al dente. El tiempo es muy importante para que estos no queden muy duros o blandos.
- Una vez cocidos, viértelos en un colador y escúrrelos. Mientras haces eso, deja caer agua fría para lavarlos un poco y evitar que se peguen.
- Después colócalos sobre un tazón para que se vaya escurriendo bien la pasta. Mientras tanto, prepara el aderezo.
- Para ello, coge otra olla aparte y añade el aceite, la cebolla en cuadraditos muy pequeños, los ajos, la pimienta y el comino al gusto. Cocínalo a fuego lento hasta que se doren los ingredientes. Cuando estén listos, incorpora los trozos de pollo con los hongos y laurel.
- Luego, agrega la zanahoria pelada y licuada con el agua suficiente como para que quede una salsa espesa. Remueve de vez en cuando el aderezo para evitar que se pegue y queme. Vierte las dos cucharadas de salsa de tomate y listo.
